鴨がきた~!

鴨を頂きました。

マガモのオスとメスです、

鴨猟は普通は猟銃で捕獲するのですが、血抜きが問題であまり良くありません!その点このマガモは網漁と言う伝統的な猟で捕獲していますのでとても珍しい鴨です。

 

頂いたマガモを解体しました。

とても脂が乗っていて良肉です。

鴨鍋ですかね?