保存食の紹介します２

山小屋収穫の保存食の紹介パート２

左より今年春に収穫したミズフキですが

灰汁取りと繊維取り　手早くやらないと

黒ずんでくる、手前は何とか良い色ですが

奥の方は灰汁取りが？　結論は空気に触れると変色するみたい？右２ビンは今年収穫した

ラッキョーです日増しに美味しくなっています